“`html
2025 Yılına Ait Tarım Ürünleri Fiyatları: Artış ve Düşüş Raporu
Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, 2025 yılı itibarıyla marketlerde takip edilen 41 ürünün 28’inde fiyat artışı yaşanırken, 13’ünde ise fiyat düşüşü gözlemlendiğini belirtti. Bayraktar, 2025 yılına dair en fazla fiyat artışının hem marketlerde hem de üreticilerde limonda görüldüğünü, en çok düşüşün ise markette beyaz lahana, üreticide ise sivri biberde olduğunu ifade etti.
TZOB Genel Başkanı Bayraktar, Aralık ayına ait üretici ve market fiyatlarını değerlendirerek, maliyetlerdeki değişikliklere ve fiyat farklılıklarına dikkat çekti. Bayraktar, açıklamasında gıda fiyatlarındaki değişkenliğin yıllık ve aylık analizlerini içerecek şekilde değerlendirme yaptıklarını ifade etti.
Önemli ürünlerin aylık fiyat değişimlerini ve spekülatif hareketleri izlemek amacıyla yaklaşık 20 yıldır yürüttükleri fiyat analiz çalışmalarıyla toplumun bilgilendirildiğini vurgulayan Bayraktar, Türkiye genelindeki Ziraat Odaları aracılığıyla elde ettikleri verileri sundu. Bu çalışmalardaki fiyatlar, farklı bölgelerdeki satış kanallarından alınan ortalamalara dayanmaktadır.
Bayraktar, rekolte, paketleme, depolama, işçilik maliyetleri gibi birçok etmenin fiyat oluşumuna etki ettiğini belirterek, “Üretici ve market arasındaki fiyat makası gözlemlenirken, bu farkın nedenlerini doğru bir şekilde tespit etmek önemlidir,” dedi. Bu farkın artinması durumunda spekülatif faaliyetlerin gözlemlenmesi gerektiğinin altını çizdi.
2025 Yılı Fiyat Artış ve Düşüşleri
Bayraktar, yaptığı analiz sonucunda, “2025 yılında markette takip edilen 41 üründen 28’inin fiyatı yükselirken, 13’ünün fiyatı düştü. Limonda, markette en büyük fiyat artışı yaşanırken, beyaz lahana markette en fazla değer kaybeden ürün oldu,” şeklinde konuştu.
2025’ta, markette en büyük fiyat artışı %133,4 ile limonda görüldü. Limonu %110,4 ile elma, %106,6 ile fındık ve %100,8 ile Antep fıstığı izledi. Öte yandan, en çok fiyat düşüşü %40,6 ile beyaz lahana’da gerçekleşti. Bu düşüşü %39,8 ile marul, %39,5 ile karnabahar ve %29,1 ile kuru soğan takip etti.
Üretici tarafında ise 33 ürünün 16’sında fiyat artışı, 15’inde ise düşüş yaşandı. 2025 yılı itibarıyla en fazlaca fiyat artışı %343,4 ile limonda gözlemlendi. Limondaki artışı, %160,4 ile Antep fıstığı ve %159,3 ile kuru kayısı izledi. Üretici tarafında en büyük fiyat düşüşü ise sivri biberde gerçekleşti.
Aralık Ayı Fiyat Farkları
Bayraktar, Aralık ayında üretici ve market arasındaki fiyat farklarının en çok %324,1 ile havuçta gözlemlendiğini belirtti. Havuçta, markette 4,2 kat fazla satılırken; mandalina, kabak ve yeşil soğan da büyük farklar gösterdi. Aralık ayında fiyat artışları, markette kabak ve üreticide mandalina gibi ürünlerde yoğunlaştı.
Bayraktar, Aralık ayında markette 41 ürünün 30’unun fiyatının arttığını ve bu artışların %97,5 ile kabak gibi ürünlerde yaşandığını belirtti. Market fiyatlarında en fazla azalış ise %16,1 ile ayçiçek yağı üzerinde görüldü.
Üretici Fiyatları Üzerindeki Etkiler
Üretici fiyatlarında ise 33 ürünün yalnızca 11’inde fiyat artışı olmuşken, 15’inde düşüş yaşandı. Beyaz lahana, fiyat düşüşü en yüksek olan ürünlerden biri olarak öne çıktı. Bayraktar, seralarda baharlık sezon için hazırlıkların yapıldığını, bu geçiş döneminin arz dengesini etkilediğini ifade etti.
Son olarak, Aralık ayındaki girdi fiyat değişimlerine de dikkat çeken Bayraktar, gübre fiyatlarındaki artışların yanı sıra, enerjideki değişkenliklerin de tarım maliyetlerini nasıl etkilediğine yönelik veriler sundu. Özellikle elektrik fiyatlarının yıllık %12,8 arttığını vurguladı.
– ANKARA
“`